糧食安全是“國之大者”。隨著社會的進步和經濟的發展，人們對于食物的需求已經從單純的滿足溫飽轉向了追求品質、營養和口感的多元化。然而，對于沿海居民藍色食物消費特征及影響因素的深入了解仍然相對缺乏。日照市作為北方海港城市之一，其沿海居民的飲食消費結構與特征對于研究建立“藍色糧倉”，緩解糧食危機問題有著重要意義。為此，2026年1月14日，曲阜師范大學地理與旅游學院耕海牧漁實踐隊深入東山碼頭，八河水庫，榮成食品展覽中心等地，對沿海居民藍色食物消費特征采用走訪調查、調查問卷等形式進行調查研究。
走進藍色糧倉，開啟實踐新篇章
2023 年中央一號文件提出建設現代海洋牧場，發展深遠海養殖，農業農村部等 8 部門也印發相關意見，黨中央對深遠海養殖及 “藍色糧倉” 建設高度重視。在此政策指引下，實踐隊隊員于寒假伊始接受藍色糧倉認識培訓，明確了耕海牧漁、建設海上牧場及 “藍色糧倉”，是實現海洋漁業資源可持續利用、保障糧食安全的有效路徑，培訓的目的在于深入探究沿海居民藍色食物消費的實際狀況及背后影響因素 。
借實地調查之風 顯露藍色食物消費
藍色食物涵蓋海鮮、海藻等海洋天然食材，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等營養成分。自 2015 年中央農村工作會議提出 “樹立大農業、大食物觀念” 后，構建多元化食物供給體系成為趨勢，藍色食物因高營養價值，在滿足飲食需求、改善膳食結構方面優勢明顯。
實踐隊深入沿海地區，通過走訪問談的方式開展實地調查。結果顯示，沿海居民藍色食物消費頻率較高，每周平均 3 - 5 次。魚類、蝦類和蟹類最受歡迎，貝類和海藻類也受一定喜愛。居民消費藍色食物的主要動機為美味可口和營養價值高，部分居民因 “靠海吃海” 將其作為日常飲食。健康養生、追求新鮮感、習慣和傳統等也是影響消費的次要因素。在走訪調查中，實踐隊了解到在購買渠道上，超市、碼頭和海鮮市場等為主要途徑，獲取渠道多且便利。
藍色浪潮翻涌至，大國糧倉篤信行
近年來，自然資源和農業農村（漁業）部門深入貫徹落實黨中央、國務院決策部署，全面實施《中華人民共和國海域使用管理法》、《中華人民共和國漁業法》等有關法律法規，有效保障了各類養殖用海者的合法權益，對于藍色食物消費的各類因素的調查能夠有效呼應漁業的養殖，促進大國藍色糧倉的建立。
實踐隊進一步調研影響藍色食物消費的因素。經濟方面，沿海地區經濟快速發展，居民收入提高，對高品質藍色食物需求增加，同時，餐飲業和食品加工業的繁榮為消費提供更多選擇與便利。文化方面，藍色食物作為沿海地區特色食材，融入日常生活，文化傳承對居民消費習慣影響深遠，老一輩居民視食用藍色食物為習俗，且追求營養均衡、健康飲食的文化氛圍也推動了消費增長。地域與資源方面，沿海地區海洋資源豐富，居民能便捷獲取新鮮優質的藍色食物，地域特色和資源優勢顯著，同時，當地政府對于海洋產業的扶持政策也為藍色食物產業的發展提供了有力支持。
通過本次實踐，實踐隊得出沿海居民藍色食物消費趨勢積極向好的結論。這種消費模式不僅有益個人健康，還能推動沿海地區經濟發展與海洋保護。消費呈現高頻次、多樣化特點，經濟狀況、文化傳統、地域特色和資源優勢是主要影響因素。在此基礎上，實踐隊提出建議：加強市場監管與藍色食物溯源體系的建設，確保藍色食物的品質與安全；發揮地域資源優勢，推動藍色食物產業的可持續發展，助力大國藍色糧倉穩步建設。（通訊員 張業鵬）