隨著人們生活水平的不斷提高，對食物的品質、營養以及多樣性的追求日益凸顯。“大食物觀”的提出，將人們對食物的認知視野拓展到整個地球生態系統提供的各類食物資源。藍色食物以其獨特的營養價值和豐富的種類，成為滿足人們健康飲食需求的關鍵一環。1月15號，曲阜師范大學地理與旅游學院耕海牧漁實踐隊前往山東省青島市平度市古峴鎮街道，就藍色食物與“大食物觀”的內涵和價值，開展了一場別開生面的入戶宣講活動。此次宣講活動，旨在引導人們在日常生活中注重飲食的均衡搭配，從“吃得飽”邁向“吃得健康”，為提升居民的生活質量和健康水平獻計獻策。
居民認知待提升，觀念普及路漫長
實踐隊員分成三組，分別進入不同的居民家中進行入戶宣講活動。在與居民交流互動時，實踐隊員們發現，盡管海產品在日常生活中較為常見，居民也會不時購買食用，但對于“藍色食物”這一科學概念，多數人都感到十分陌生。當談及“大食物觀”時，居民對此更是知之甚少。在交流過程中，李女士對實踐隊員們說到：“我們平時吃飯啊，主要就是圖個吃飽，對吃的東西有啥營養啊，怎么搭配啊，都沒怎么想過。做飯的時候呢，也從來沒特意注意過這些。”實踐隊員們發現，在飲食選擇上，大家更多是依據個人口味和習慣進行選擇，很少有人會從營養均衡的角度去規劃每日飲食。這一現狀凸顯了居民在飲食認知方面的不足，也讓實踐隊成員深刻意識到此次科普工作的緊迫性與重要性。
耐心講解細科普，理念知識心中留
為讓居民進一步了解藍色食物的定義及其涵蓋范圍，實踐隊員們針對常見的魚蝦蟹貝以及各類藻類展開深入闡述，詳細解釋了這些藍色食物所富含的優質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等營養成分對人體健康的關鍵意義。“大食物觀”則著重倡導拓寬食物獲取渠道，將視野拓展至更為廣泛的領域以實現食物資源的多元化。在對“大食物觀”進行闡釋時，實踐隊員通過枚舉大量貼近居民日常生活的典型實例，助力居民深入領會這一理念的核心要義。實踐隊員小張舉例說：“大家看，我們平時除了吃糧食，像土豆、紅薯這些薯類也是重要食物，它們能提供不一樣的營養，這就是大食物觀里食物來源多樣化的體現。”此外，實踐隊員們還向居民分享了不同年齡段人群的合理膳食結構，鼓勵居民根據自身情況調整飲食。
科普視頻同助力，居民飲食觀念新
為增進居民對藍色食物與“大食物觀”的直觀理解，實踐隊員們組織居民觀看了聚焦藍色食物與“大食物觀”內涵及價值的科普視頻。視頻以極具感染力的畫面呈現和深入淺出的講解，讓居民深刻領悟到膳食均衡對于維持身體健康、提升生活品質的重要意義。觀看結束后，王女士向實踐隊員表示：“在這之前真不知道吃飯還有這么多講究，往后我肯定得多買點魚蝦、海帶這些藍色食物，也得變著花樣做飯，讓家里人吃得更營養，注重食物的多樣性搭配！”李大爺也補充說到：“咱們現在不僅要‘吃得飽’，更要‘吃得好’啊！”居民在飲食觀念上呈現出的積極轉變，讓實踐隊員們深切體會到此次實踐活動的深遠價值與重要意義。居民們的積極反饋不僅彰顯了本次入戶宣講活動在傳播科學飲食理念方面的成效，更為后續持續開展同類科普活動提供了有力支撐，極大地增強了實踐隊員們繼續推進相關活動的信心。（通訊員 劉懿萱）