2026年1月17日至2月15日，計算機學院“烙印傳承”徐州烙饃非遺保護實踐團隊前往徐州市銅山區、市區及周邊鄉村，以國家級非遺“徐州烙饃”為研究對象開展十余天調研。團隊聚焦“數字化+非遺”保護路徑，通過影像建檔、問卷調研與傳承人訪談，探索用專業技術賦能非遺傳承。

實踐內容：

田野調查：走訪6個調研點，訪談34名從業者，平均年齡67.8歲，40歲以下從業者為0人，反映出非遺傳承斷層問題。

數據采集：回收有效問卷462份，發現92.6%受訪者對烙饃有情感認同，但61%的00后從未見過制作工具，形成“有溫度的陌生感”。

影像建檔：拍攝圖片素材80余張、視頻200余分鐘，完整記錄烙饃制作流程，重點捕捉“竹劈兒挑翻”等關鍵技藝。

對策建議：提出數字化建檔、AI賦能傳承、新媒體傳播、產品文創化等路徑，推動非遺從“指認式傳承”走向系統性保護。

實踐感悟：“作為徐州人，烙饃是我最熟悉的味道，但這次實踐讓我第一次以研究者視角重新認識它，感受到文明背后的溫度。”——計算機學院2023級王某
“當看到自己設計的數字化方案被寫入報告，我意識到編程也能為非遺留下痕跡，專業真的可以服務社會。”——計算機學院2023級李某