黨的二十大報(bào)告為海洋食物資源開(kāi)發(fā)與生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展指明方向，在大食物觀理念指引下，生態(tài)養(yǎng)殖正重塑藍(lán)色食品產(chǎn)業(yè)格局。2025年7月29日，曲阜師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院“耕海牧漁”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)奔赴煙臺(tái)芝罘灣養(yǎng)殖區(qū)，聚焦生態(tài)養(yǎng)殖對(duì)藍(lán)色食品的影響，開(kāi)展實(shí)地調(diào)研，挖掘生態(tài)養(yǎng)殖模式下藍(lán)色食品全鏈條變革，探尋海洋食物資源開(kāi)發(fā)與生態(tài)保護(hù)協(xié)同路徑，為構(gòu)建多元可持續(xù)食物供給體系注入實(shí)踐力量。
生態(tài)養(yǎng)殖筑屏障 藍(lán)色食物守鮮度
實(shí)踐隊(duì)走進(jìn)煙臺(tái)芝罘灣生態(tài)養(yǎng)殖示范基地。踏入養(yǎng)殖區(qū)，智能化水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)實(shí)時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，循環(huán)水養(yǎng)殖模式下，水體清澈透亮，游弋的魚(yú)蝦活力滿(mǎn)滿(mǎn)。養(yǎng)殖戶(hù)介紹，當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)養(yǎng)殖摒棄粗放投餌、污水直排，通過(guò)構(gòu)建“藻-貝-魚(yú)”共生系統(tǒng)，利用藻類(lèi)凈化水質(zhì)，貝類(lèi)濾食殘餌，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖廢棄物的循環(huán)利用。這樣的模式下，藍(lán)色食物生長(zhǎng)環(huán)境更穩(wěn)定，從源頭減少了污染脅迫，為“鮮”度打底。在水產(chǎn)品加工體驗(yàn)區(qū)，隊(duì)員們見(jiàn)證了生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)品的“鮮”度轉(zhuǎn)化。剛捕撈的生態(tài)養(yǎng)殖石斑魚(yú)，經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化冷鏈處理，送至加工車(chē)間。對(duì)比傳統(tǒng)養(yǎng)殖樣本，生態(tài)養(yǎng)殖的藍(lán)色食物在加工中，因自身品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，能更好保留海洋原生風(fēng)味，無(wú)論是生食刺身的細(xì)膩，還是烹飪后濃郁的“鮮”香，都更勝一籌。
此外，養(yǎng)殖人員指出，生態(tài)養(yǎng)殖構(gòu)建的生態(tài)屏障，不止守護(hù)藍(lán)色食物的“物理鮮度”，更重塑產(chǎn)業(yè)信任度。消費(fèi)者品嘗到穩(wěn)定高品質(zhì)的藍(lán)色食物，會(huì)進(jìn)一步認(rèn)可生態(tài)養(yǎng)殖價(jià)值，反向推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。從養(yǎng)殖池到餐桌，生態(tài)養(yǎng)殖串起一條“鮮”度守護(hù)鏈，讓藍(lán)色食物在保障糧食安全、豐富食物供給的同時(shí)，以?xún)?yōu)質(zhì)“鮮”味，滋養(yǎng)大眾餐桌，助力“藍(lán)色糧倉(cāng)”既保量更保質(zhì)的可持續(xù)發(fā)展。

圖為實(shí)踐隊(duì)員在生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)體驗(yàn)。劉懿萱 供圖
養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)生態(tài) 藍(lán)色食物拓賽道
為推動(dòng)漁業(yè)養(yǎng)殖向生態(tài)轉(zhuǎn)型、拓展藍(lán)色食物產(chǎn)業(yè)新賽道，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)深入池塘養(yǎng)殖區(qū)開(kāi)展調(diào)研，該區(qū)域此前長(zhǎng)期依賴(lài)高密度、高污染養(yǎng)殖模式維持生產(chǎn)，如今正全面推進(jìn)生態(tài)化轉(zhuǎn)型。調(diào)研中，團(tuán)隊(duì)成員跟隨養(yǎng)殖戶(hù)深入塘口，實(shí)地考察尾水濕地凈化系統(tǒng)，親身見(jiàn)證“養(yǎng)殖-凈化-多元利用”生態(tài)閉環(huán)的構(gòu)建過(guò)程：養(yǎng)殖尾水經(jīng)濕地生態(tài)凈化后實(shí)現(xiàn)循環(huán)回用，貝藻混養(yǎng)模式既提升了魚(yú)蝦等水產(chǎn)品的品質(zhì)，又有效修復(fù)海洋生態(tài)，使海洋生物多樣性逐步恢復(fù)，曾經(jīng)瀕臨消失的海洋生物在這片海域重現(xiàn)。養(yǎng)殖戶(hù)李師傅向團(tuán)隊(duì)分享，過(guò)去單純追求產(chǎn)量導(dǎo)致海洋生態(tài)惡化，參與轉(zhuǎn)型后在技術(shù)指導(dǎo)與政策扶持下，養(yǎng)殖成本降低，水產(chǎn)品因綠色品質(zhì)打開(kāi)銷(xiāo)路，他深刻意識(shí)到唯有守護(hù)好海洋生態(tài)，藍(lán)色食物產(chǎn)業(yè)才能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。在傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)的實(shí)踐調(diào)研讓團(tuán)隊(duì)成員認(rèn)識(shí)到，堅(jiān)守海洋生態(tài)保護(hù)底線、筑牢產(chǎn)業(yè)根基，方能拓寬藍(lán)色食物產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，驅(qū)動(dòng)漁業(yè)向綠色可持續(xù)方向升級(jí)，為海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入動(dòng)力。

圖為實(shí)踐隊(duì)員與傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)話。趙鳳儀 供圖
生態(tài)養(yǎng)殖鏈環(huán)扣 藍(lán)色食物價(jià)值升
海洋，作為孕育藍(lán)色食物的天然沃土，不僅為人類(lèi)供給優(yōu)質(zhì)蛋白，更是海洋生態(tài)循環(huán)的關(guān)鍵一環(huán)。然而，傳統(tǒng)養(yǎng)殖的過(guò)度投餌、高密度養(yǎng)殖等問(wèn)題，正讓海洋養(yǎng)殖生態(tài)面臨水質(zhì)惡化、病害頻發(fā)的挑戰(zhàn)，威脅藍(lán)色食物可持續(xù)供給。實(shí)踐隊(duì)員進(jìn)入采用現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)施的工廠化養(yǎng)殖區(qū)，探尋生態(tài)養(yǎng)殖新路徑，見(jiàn)證蝦貝混養(yǎng)的生態(tài)協(xié)同：貝類(lèi)濾食凈化海水，蝦類(lèi)殘餌轉(zhuǎn)化為貝類(lèi)養(yǎng)料；學(xué)習(xí)智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)精準(zhǔn)調(diào)控，依據(jù)水質(zhì)數(shù)據(jù)動(dòng)+態(tài)調(diào)整投苗、投餌量。
隊(duì)員們與養(yǎng)殖戶(hù)交流時(shí)，正在養(yǎng)殖區(qū)采購(gòu)的海鮮店老板分享：“顧客就認(rèn)生態(tài)養(yǎng)殖的海鮮，說(shuō)吃著口感鮮、沒(méi)異味，我這生態(tài)養(yǎng)殖蝦蟹的銷(xiāo)量比普通養(yǎng)殖的高兩成。”實(shí)踐隊(duì)深刻認(rèn)識(shí)到，生態(tài)養(yǎng)殖鏈?zhǔn)撬{(lán)色食物價(jià)值提升的核心支撐，從苗種培育的“生態(tài)化”，到養(yǎng)殖過(guò)程的“智慧化”，再到市場(chǎng)端的“品牌化”，環(huán)環(huán)相扣。推動(dòng)生態(tài)養(yǎng)殖，需凝聚科研、養(yǎng)殖、消費(fèi)各方力量，讓藍(lán)色食物既飽含海洋饋贈(zèng)，又以生態(tài)之姿，為餐桌添彩、為產(chǎn)業(yè)賦能，守護(hù)海洋養(yǎng)殖可持續(xù)未來(lái)。

圖為實(shí)踐隊(duì)員與海鮮店老板交流。王佳穎 供圖
此次實(shí)踐讓隊(duì)員們深刻領(lǐng)悟生態(tài)養(yǎng)殖對(duì)海洋產(chǎn)業(yè)復(fù)興的深遠(yuǎn)價(jià)值，也明晰構(gòu)建科學(xué)養(yǎng)殖鏈、平衡生態(tài)與發(fā)展的艱巨性。海洋產(chǎn)業(yè)的復(fù)興之路，離不開(kāi)生態(tài)養(yǎng)殖模式的推廣、全鏈協(xié)同的深化。實(shí)踐隊(duì)將以調(diào)研所得為基，積極傳播生態(tài)養(yǎng)殖理念，聯(lián)動(dòng)科研、產(chǎn)業(yè)力量，為海洋產(chǎn)業(yè)復(fù)興探索可行路徑，讓生態(tài)養(yǎng)殖的“藍(lán)海實(shí)踐”，真正成為撬動(dòng)海洋經(jīng)濟(jì)與生態(tài)雙贏的支點(diǎn)，助力繪就海洋產(chǎn)業(yè)復(fù)興的嶄新篇章。（通訊員 劉懿萱）

圖為實(shí)踐隊(duì)合影。趙昌遠(yuǎn) 供圖