豆之珍品，源自工藝
 
第一天上午8時許，實踐隊前往嵩口鎮(zhèn)一戶豆腐皮家庭式手工作坊進行參觀，沉浸式地體驗豆腐皮的生產(chǎn)過程，“選豆—泡豆—磨豆—煮豆?jié){—過濾豆渣—二次熬制—多次冷卻取皮—晾曬—濃漿—烤制”，在經(jīng)歷長達十幾道工序之后，一張張香氣撲鼻的金黃豆腐皮就這樣出爐了。合作社理事長蘭愛珍女士逐一介紹豆腐皮非遺傳統(tǒng)手工工藝制作流程，并指導實踐隊隊員進行操作實踐，切身體會豆腐皮傳統(tǒng)工藝所帶來的文化魅力。

大豆培育，源自真心
 
第二天上午9時許，在帶隊老師黃怡副教授的帶領(lǐng)下，實踐隊前往嵩口鎮(zhèn)元山村鑫珍豆腐皮合作社大豆種植基地進行現(xiàn)場考察，傾聽蘭愛珍女士對大豆生長培育情況的講解，并就合作社大豆種植情況與蘭愛珍女士進行交流學習。如今，合作社的大豆種植面積已覆蓋清流縣全縣7000余畝，并大力創(chuàng)新實行套種的種植方式來增加大豆的產(chǎn)量。
 
扶貧立社，源自責任
 
 進入合作社大門前，映入眼簾的便是習近平總書記的重要語錄“農(nóng)業(yè)合作社是發(fā)展方向，有助于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化路子走得穩(wěn)、步子邁得開。”，也正是在黨的帶領(lǐng)下，身為黨員的蘭愛珍同志才能更加堅定決心地帶領(lǐng)合作社成員向共同富裕的目標前進。如今，合作社已從成立之初的5戶增加至157戶，生產(chǎn)規(guī)模也在進一步的擴大。

此次暑期“三下鄉(xiāng)”實踐活動，對于實踐隊隊員來說是一種全新的體驗，同學們在切身體驗豆腐皮非遺傳統(tǒng)工藝的同時，也深入了解其背后源遠流長的品牌歷史。“鑫珍”豆腐皮貴在于其“珍”字，“珍”之于純天然無添加，豆腐皮是全程采用優(yōu)質(zhì)原料制作的無任何添加劑的綠色健康食品；“珍”之于保留傳統(tǒng)工藝，豆腐皮堅持采用全手工濃漿、掛漿等制作工序；“珍”之于肩負著鄉(xiāng)村振興的使命，隨著合作社的不斷發(fā)展，最終實現(xiàn)了摘帽國家級貧困縣，帶領(lǐng)社員脫貧致富的目標。實踐隊員深切地體會到，不僅要在實踐中成長，更要在成長中感悟。促進農(nóng)村合作社的發(fā)展，合作社本身要保留誠心、真心、愛心，主動承擔社會責任，同時也離不開社會的支持和幫助，身為中華兒女，我們理應(yīng)為傳承民族品牌文化貢獻自己的一份力量。