平凡煙火里的小美好
我家門口有一個小飯店,裝修雖算不上豪華卻也看得出花過一番心思,從天花板上的各式花燈到各個散座配置的屏風簾子,再到墻壁上的京劇臉譜小泥塑和勵志卡片,無不透露出別樣的國風韻味與熱熱鬧鬧的煙火氣。
這家飯店物美價廉,不僅菜式多樣、可口美味,還價格公道,不知不覺間已經開了六七年了,依舊每日生意紅紅火火。每逢放假,我必定要來此故地重游一番。
這學期開學一周我回家拿東西,特地來品嘗一番闊別已久的美味。點菜時從最愛的金湯肥牛先下手,只要想起酸爽且辣的湯汁充分浸泡每一片肥牛卷、每一根金針菇、每一根土豆粉后入口即嚼出酸辣又微甜的湯汁,牛肉貨真價實的口感,我的胃就蠢蠢欲動。還有酸辣土豆絲,有些飯店素菜賣的比較貴,這家的土豆絲便宜好吃。一盤土豆絲各個切的極細,盤底一點晶瑩透亮的湯汁將金黃的土豆絲染得更有光澤,入口即是爽脆的口感和酸辣的香氣,小米椒、小尖椒和黃金椒,各色辣椒為平凡的土豆絲配上了不一樣的色香味。忽然發現還有新菜,開始還在猶豫,很多店推薦的新品都容易踩雷,似乎很容易江郎才盡。但我還是勇敢嘗試了一次,是揚州特色菜獅子頭。很多地方都把獅子頭做成一個個家常版紅燒肉圓,但真正的獅子頭應是直徑1分米以上的“巨無霸級“肉圓。
菜上桌后,我首先關注的就是“新成員“獅子頭。個頭夠大,為了看上去更好看,燒的通紅的獅子頭頂部撒了一些潔白的炒米,底部還鋪了一些翠綠的豌豆苗,一白一紅一綠,冷暖色交錯更顯得醒目又有美感。金湯肥牛一如既往有著翠綠與鮮紅的小段辣椒佐色,配著金黃的酸湯,色彩絢麗。酸辣土豆絲應我的要求去除了辣椒,可晶瑩剔透的土豆絲依舊看上去十分清爽。夾上一筷子獅子頭,新鮮的豬肉配著潔白的藕塊,入口葷而不膩,既有脂肪潤口之感,也有藕塊的清爽解膩。就連我媽這種堅決抵制豬肉的人也忍不住吃了一塊又一塊,還連連夸贊:“不錯,真美味。“
吃完飯后,往常碰上老板娘在店里,她都會熱情地招呼每一位客戶,同他們攀談,她還有著年輕女子的明艷,雙眼笑起來像兩彎亮晶晶的月牙,不笑時看起來極其明亮,又擅長與人溝通,說話得體又熱忱,客人和她說了幾句便會笑起來。她也勤快,據說即使如今生意如此紅火,她依舊堅持每日自己買菜,挑最新鮮的食材,從不懈怠。
一進店門,便感受到濃郁的煙火氣,店里不僅環境美、菜的色味美,還有人情美,這些使這家飯店不知不覺間成為我放松心靈的好地方,它有時使我覺著日子盡管平凡,在這樣的煙火里,也會有幾分自己的韻味。
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